焼き鳥屋というより居酒屋の雰囲気の店
焼き鳥も串に刺すスタイルではなく鉄板で出てくる
使用する鳥は宮崎地鶏で歯ごたえが強く
かみ締めるほどれば味が出てくる
番組では紹介されていないが「特大アスパラ」がホントに大きくて必見物
塩は沖縄産の海洋深層水から生成したミネラル分豊富の物を使用している

おしゃれで焼き鳥屋らしくない大人の雰囲気のバーと言う感じの店です
名古屋コーチンを使用した店で鳥を丸々1羽の形で仕入れているため他の店では見かけないような部位が食べれます

番組で紹介された「そり」は1羽で１串分しか取れない部位だそうです。味付けに使用される塩は岩塩と海塩をブレンドした物

また「きんかん」は鳥の卵巣で卵の黄身の味を濃くしたような味で歯ごたえもネットリ感があり珍しい部位のひとつ
一部地方では肉じゃがと一緒に煮るところもあるようだ

「鶏ぞうすい」は鳥にこだわるのは当然だが使用する野菜も無農薬野菜というこだわりぶり

全体的に価格が高いし雰囲気が良いのでデートには最適かも

創業30年のいかにもの焼き鳥屋
使用する鳥の種類の話はなかったが毎朝新鮮な鳥を愛知県から仕入れているそうだ

番組で紹介された「つくね」は鶏を丸ごとミンチにする為いろんな部位が含まれお勧めだそうだが
ランチ限定の「焼き鳥丼（鳥スープ、漬物つき）1260円」がお勧め
その他「鳥フルコース(3400円）」もある

金額的にリーズナブルとは言いがたいが1串、1皿の量が多めなので不満は出ない

番組では裏メニューとして「合鴨松茸」が紹介されていたが
他にもメニューがあるらしいので通ってみては？